鹽水肥鴨

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛...

類別鹵醬菜 

菜系湖南菜

"胡玉美"豆瓣醬

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 鹵醬菜 

菜系私家菜

糟青魚(yú)

青魚(yú)：青魚(yú)肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚(yú)肉性平、味甘；...

類別鹵醬菜 

菜系四川菜

麻辣牛柳

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)...

類別鹵醬菜 健脾開(kāi)胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系私家菜

四川泡菜

辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 鹵醬菜 

菜系四川菜

四川泡菜

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 鹵醬菜 

菜系四川菜

五彩疙瘩絲

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 鹵醬菜 

菜系山東菜