賣自制月餅將需辦證 網售食品不辦證重罰
自制純手工無防腐劑月餅、純手工千層榴蓮蛋糕、農家辣椒醬等“私房食品”，不僅在淘寶等第三方網絡食品交易平臺暢銷，如今在微信朋友圈也是刷屏走俏。不過，因自制“私房食品”普遍屬無證經營，加工地點衛生狀況不明等，食品安全及市場秩序似乎屬于監管盲區。近期，國家食品藥品監管總局起草了《網絡食品經營監督管理辦法﹙征求意見稿﹚》(下稱《意見稿》)，社會各界可于9月18日前反饋意見、建議。根據《意見稿》，網絡食品經營者應當依法取得食品經營許可或者備案憑證。這意味著在淘寶網或微信朋友圈上賣自制食品的商家，在《管理辦法》正式出臺后也都要辦證或備案。
- 無添加劑、純手工制作……中秋臨近，微信朋友圈有不少人在曬DIY月餅兜售。昨日，市民謝先生來電稱，朋友張女士買了一些回家品嘗，結果一家三口食用后均上吐下瀉。昨日，記者就此采訪發現，很多兜售自制月餅的網上賣家，模具、原料多來自網上，安全堪憂。“晚上沒吃什么東西，一家人就吃的月餅。”昨日，記者聯系上家住石油山莊的謝先生朋友張女士，她稱，月餅買自朋友圈。張女士稱，這幾天朋友圈中老有人在曬自制月餅，宣傳多是“無添加劑，純手工制作”等，中秋佳節將至，她就想買一些嘗嘗。
- 中秋佳節將至，又到月餅消費旺季。連日來，漢中市各級食藥監部門開展月餅市場專項檢查，漢中明冠食品生產廠的月餅餡料，因無基本生產信息被查封。9月19日，漢臺區食藥監執法人員來到漢中三明工貿有限公司食品廠，這里生產各種面包和糕點，按規定應該把生產日期和保質期標上，但很多面包的內外包裝上信息不全。現場負責人說，面包是給超市直供的，所以只有簡單產品標示，可執法人員檢查成品月餅時，發現部分產品日期非常模糊。對此，現場負責人說是機器故障，他們立即維修。
- 東莞抽檢月餅4批次不合格曝光
- 根據今年東莞市政府十件實事工作安排，東莞食藥監局于7月初至9月18日開展月餅食品生產經營專項監督抽檢工作。本期共抽樣檢驗429批次，覆蓋全市范圍內的生產企業116家、流通企業61家。
- 昆明部署月餅市場專項檢查
- 昆明市食藥局先后制定下發通知部署全市各級食品藥品監督管理部門加強中秋、國慶節日期間食品安全監管工作，強化中秋節期間月餅市場專項執法檢查。
- 四川中秋月餅抽檢合格率達98.6%
- 記者從省食藥監局獲悉，本次抽檢的425批次月餅樣品，覆蓋省內食品生產、流通、餐飲三個環節的177個采樣點，涉及天倫、冠生園、南臺月等知名品牌。抽檢涉及微生物、過氧化值、防腐劑、重金屬、非食用物質等檢測項目，結果顯示月餅質量安全總體穩定，未發現違法添加非食用物質以及金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病性微生物污染等問題。
- 寧波月餅質量抽檢報告新鮮出爐
- 中秋將至，月餅成了“俏貨”，那么月餅的質量自然是消費者關心的頭等大事。昨天，寧波市市場監管部門正式對外公布月餅質量抽檢報告，內容顯示：共抽檢月餅類產品96批次，總體合格率93.75%，其中實物質量不合格4批次，包裝標簽不合格2批次。寧波市市場監管局分管食品安全的負責人在接受采訪時表示，早在7月上旬，市局就開始著手制訂具體的抽檢計劃。
今年月餅禮盒低價唱主角 抽檢月餅97.1%合格
在昨天召開的2015中國月餅文化節開幕式上，國家食品質量監督檢驗中心相關負責人也發布了今年月餅質量抽查結果。結果顯示，104家企業生產的104種月餅有101種合格，合格率為97.1%。檢驗中發現，兩種月餅的菌落種數超標，占檢驗總數的1.92%;一種月餅大腸菌群超標，占檢驗總數的0.96%。這位負責人介紹，菌落種數和大腸菌群是衛生標準中規定的微生物指標，用以指示產品在生產過程中受污染程度和安全性。
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中秋節將至，市場上月餅大戰已硝煙四起。有市民反映，與往年情況不同，今年的月餅市場上出現了諸如螺旋藻月餅、西洋參月餅等打著“營養”旗號的新產品。對此，專家提醒消費者，“營養保健月餅”未必真有滋補效果，市民購買切莫盲目跟風。在政府出臺月餅包裝規定、打擊奢侈之風后，“天價月餅”成為過街老鼠，逐步被平價月餅取代之后，盡管銷量還過得去，但商家利潤受到影響，急于想找到新的增長點。而隨著社會經濟的發展，民眾的健康意識逐漸加強，越來越多的人追捧綠色健康食品，也舍得為健康付出更高的價格，打著健康滋補的“營養月餅”則順應而生。兒童醬油、養生茶葉、保健涼席……一系列新概念產品后，又推出了養生月餅。
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食用藥膳月餅能養生保健? 9月20日，新疆都市報記者在淘寶網頁面上發現，藥膳月餅悄然興起，輸入“中藥月餅”這一關鍵詞，在搜索結果中，可以看到不少售賣中藥月餅的商家。記者隨意點進一家名為“自然瘦營養健康學苑”的店鋪中，店面首頁就有一款“純手工制作保健養生藥膳月餅”，月餅價格不菲，4塊至8塊的月餅，低賣價為288元。“我們這里可以針對不同的人群設定不同的月餅餡料配方，如果你要將月餅送人，可以對癥配餡料，既新鮮獨特，又養生健康。如果是自己吃，我們也能根據你身體的情況調配適合的月餅餡料。”
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中秋將近，各大超市都在顯著位置擺上了月餅吸引消費者，為了在月餅市場分得一杯羹，今年不少商家都迎合消費者追求健康的心理，推出了養生月餅、健康月餅，不過消費者選購時仍需注意，月餅本身還是高油高糖的食物，不可一味追求健康而被商家“忽悠”。根據新聞晨報近日的一則報道，“記者在一家超市看到，各類營養保健月餅五花八門:螺旋藻椰皇五仁月餅、西洋參月餅、蛋黃蓮蓉鮑魚月餅……這些所謂的營養月餅中，大多標稱添加有螺旋藻、人參、燕窩、鮑魚、魚翅等。”
- 養生月餅不養生 概念炒作莫當真
- 參與互動與往年情況不同，今年的月餅市場上出現了諸如螺旋藻月餅、西洋參月餅等打著“營養月餅”的旗號。這些“營養月餅”的價格普遍比傳統月餅高出不少。通常只要有魚翅、燕窩的月餅禮盒，價格多在300元以上。對此，專家提醒消費者，“營養保健月餅”未必真有滋補效果，市民購買切莫盲目跟風。
- 吃對月餅很重要 各種口味營養大比拼
- 再過一個星期就是中秋節了，在即將到來的這個合家團圓節日里，大家肯定會吃一種食品。沒錯，那就是月餅了!月餅的形狀像十五的月亮，象征著團圓，中秋節吃月餅的習俗從唐朝就開始了，到如今中秋節吃的月餅花樣也越來越多，種類也非常的多。那么如何吃月餅才能吃出健康呢?
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月餅有很多的品種，有廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等等，現在市場上月餅繁多，如果不想吃買來的月餅，我們可以自己在家自制月餅。
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馬上就是中秋佳節了，家家戶戶都忙著吃團圓飯和賞月亮。當然了，中秋節嘛，月餅肯定是少不了的。在家就可以做出香噴噴的月餅。
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五仁月餅是漢族傳統糕點之一，屬于廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中為。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。
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普通月餅的做法 ：原料準備好一些適量的面粉、植物油、堿水和轉化糖漿，另外少許的鹽，月餅餡、咸蛋黃、酒2大匙。 方法 ：1.把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。 2.篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。3.把咸蛋黃放在酒中泡，目的是為了把咸蛋黃的腥味去掉，之后把蛋黃放進烤箱中烤，烤制時間大約在六、七分鐘左右。
