癌癥是一種非常可怕的疾病，是一個所有人聽到這個詞都會為之驚恐的事情。癌癥就像一個“影子”，在不經意間奪去人們寶貴的生命，然而很多人也一直在尋找預防癌癥的有效方法，但是始終沒有具體的定論。在生活中，飲食占據了主導的地位，其實我們便可以利用這個為切入點，巧妙的運用一些食物搭配的方法達到食療防癌的目的。
由于生活水平的提高以及營養觀念的不斷轉變，一些野菜贏得了人們的青睞，逐漸成為餐桌上一道獨具特色的美味。其中薺菜就是贏得人們芳心的主要一道菜!那么，薺菜與什么搭配食用可以起到防癌的效果呢?下面，就隨小編一起去一探究竟!
一、薺菜巧妙搭配輕松防癌
薺菜素有“靈丹草”的美稱，雖然是人們為常見的一種野菜，但是薺菜卻含有豐富的營養價值，它的維生素、蛋白質、鈣類含量極高，能有效的為人體補充所需的營養素。薺菜不僅是一道營養豐盛的美味蔬菜之外，而且薺菜被巧妙搭配食用，還能有效增強其防癌的效果。
1、芥菜搭配豆腐
豆腐是人見人愛的一道天然營養美食，軟嫩可口，大家都知道豆腐是以大豆為主要原料加工而成的，在百克的大豆中大約含有30克左右的蛋白質，可見蛋白質含量是很高的，并且還含有多種人體所需的氨基酸，利于人體的消化和吸收，其中幾乎沒有膽固醇的存在。
同時豆腐幾乎與任何食材都很“合拍”，但是如果想要能更好的吸收豆腐的精華，以及利用豆腐來起到抗癌的作用，那么薺菜則成為了首選之一。
在薺菜中蘊藏了豐富的維生素C的成分，這種物質能有效的防止一種鹽類物質也就是硝酸鹽在消化道中產生反應，從而阻止致癌物質亞硝胺的形成，是防止腸胃癌產生的有利途徑。
