人們把洋蔥稱作“蔬菜皇后”，看出大家認可吃這種食物，食用后，對身體保健非常好，尤其是涼拌菜的時候，加入洋蔥，口感或許會更好。洋蔥的營養也很全面，那么，吃洋蔥有哪些好處呢?

　　目前，很多人深受心腦血管病困擾，科學合理預防是非常重要事情，食用洋蔥的時候，可以吸收前列腺素A，而這種物質，只有洋蔥中存在。吃洋蔥時，攝入前列腺素A，能夠擴張血管，降低了血液黏稠度，達到降血壓作用，從而能夠預防心腦血管病。

　　如今，血糖高對人們的身體會造成很大影響，如何降血糖是大家關注的事情，食用洋蔥，可以起到降血糖目的，改善身體不適。

　　洋蔥能夠起到發散風寒，吸收其中的硫化丙烯揮發物，達到抗寒目的，不斷抵抗細菌病毒，幫助身體進行殺菌，堅持食用效果非常好。

　　洋蔥中有辛辣成分，這種物質，能夠刺激胃腸，增強了食欲，促進了消化，尤其是對于消化不良，有很好的改善作用。

　　可見，食用洋蔥，可以帶來這么多好處，希望你能堅持吃點。而在購買洋蔥的時候，很多人會疑惑，到底是紫皮洋蔥好，還是白皮洋蔥好?

　　從營養進行分析，會發現紫皮洋蔥中的蛋白質、膳食纖維、礦物質更多一點，并且，有白皮洋蔥沒有的花青素，在紫皮洋蔥中有很多，這樣的話，能夠提高身體抗自由基的能力，促使血管彈性不斷加強。

　　至于白皮洋蔥，其中的維生素C、胡蘿卜素要比紫皮洋蔥更多一點，汁液也更豐富，并且甜度也比較高。就辣味進行分析，紫皮洋蔥比白皮洋蔥味道更辣，不愛吃辣的人，可以選擇白皮洋蔥。結合這些原因，會發現白皮洋蔥更適合涼拌。