茼蒿是很常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，茼蒿本身具有很多的功效，它能夠起到消腫利尿的消化，還可以美化肌膚。茼蒿的做法有很多，它可以當成炒菜，還可以做配菜，很多食物都有禁忌，茼蒿也不例外，下面會有詳細的介紹。
1、安神健腦
常吃茼蒿對人體可以說是非常好的，茼蒿中含有的營養物質豐富，我們要知道苘蒿氣味芳香，它含有人體需要的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸等物質，這些物質到了身體中有養心安神、穩定情緒、降壓護腦等功效，對身體非常好。
2、消腫利尿
很多人應該不知道，常吃茼蒿能夠起到消腫利尿的效果，主要是因為在苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質等物質，并且它也含有較高量的鈉、鉀等礦物質，這些物質到了身體中，能夠起到能調節體內水液代謝的功效，可消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
茼蒿是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的維生素A，這個物質到了身體中，對身體非常好，適當的食用茼蒿能夠起到抵抗呼吸系統感染的功效，它可以起到潤肺消痰的效果。茼蒿特殊的芳香氣味對人體比較好，有助于平喘化濁的效果。
4、預防便秘
苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
5、促進食欲
苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。
6、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
