苦瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都喜歡吃，苦瓜具有很多對身體比較好的功效，它能夠清熱去火，還可以預防癌癥，關于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容肌膚
經常吃苦瓜對人體比較好，苦瓜中的營養物質豐富，它含有的物質能夠滋潤白皙皮膚，還能夠起到鎮靜和保濕肌膚的效果，特別是在容易燥熱的夏天，大家可以適當的吃苦瓜，還可以敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
干燥炎熱的季節，人們很有可能會出現上火的癥狀，還有吃了一些東西夜容易上火，上火之后，就會在臉上或嘴上長一些痘痘，看起來不美觀，這個時候可以吃一些苦瓜清涼降火，雖然苦瓜的味道比較苦，但是對我們的身體還是很有益處。
3、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、解熱祛暑
大家要知道“苦瓜 ”可以說是解暑的良藥啊，對于身體不是很好的人，要適當的吃一些苦瓜，受不了天氣的熱的人，吃苦瓜能夠感覺到清涼，解去熱氣，對于經常中暑的朋友來說要多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。
【苦瓜炒牛肉的材料】
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
