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20160428食全食美全集欄目:炒涼粉的做法

  涼粉的做法是非常多樣的,生活中我們經(jīng)常吃涼粉,尤其是在天氣炎熱的時候,有著非常不錯的解暑作用。那么日常生活中炒涼粉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美全集欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炒涼粉的做法

  材料

  自制涼粉,洋蔥,小青椒。

  胡蘿卜,香菜,老抽。

  做法

  1、首先我們就要將準備好的涼粉,切成合適大小的塊狀,然后再將洋蔥切成塊狀,胡蘿卜切片。

  2、炒鍋燒熱放油,放入青椒、洋蔥翻炒。

  3、放入涼粉,倒老抽(少量) ,放少量水(油放的少避免粘鍋,可以放一點水),翻炒上色入味。

  4、接著就要加入適量的胡蘿卜以及鹽進行適當?shù)姆矗瑢⑵涑词旌笈渖舷悴思纯伞?/p>

  小訣竅

  1、提倡少油少鹽少糖健康飲食,此菜大火燒,以免涼粉遇水溶化。

  2、涼粉是生粉制成建議不要多吃。

  涼拌涼粉

  材料

  涼粉1塊,綠豆芽菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙。

  紫菜1張,蔥1支,紅辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙。

  麻油1大匙,醬油適量,麻油1大匙。

  醬油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,鹽1小匙。

  做法

  1.涼粉以開水沖凈,切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗凈;山茼蒿、山芹菜洗凈,切小段;蔥洗凈切段;辣椒洗凈,去籽切粒備用。

  2.然后我們就要將綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水備用,然后再將菜以烤箱略烤,再撕碎備用。

  3.所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。

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