我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃雞肉，雞肉的營養(yǎng)價值非常豐富，吃起來也是相當(dāng)?shù)拿牢叮矣欣覀兊慕】怠Ｄ敲慈粘Ｉ钪?a href='http://www.g9919.cn/taglist/1349779-1.html' target='_blank'>椒麻雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
椒麻雞的做法
材料
去骨雞腿肉200公克，高麗菜絲40公克。
香菜末10公克，蒜末5公克，辣椒末10公克。
醬油2大匙，檸檬汁1大匙，細(xì)砂糖1小匙。
花椒粉1/2小匙，醬油1大匙，料酒1小匙。
做法
1.首先我們要將去骨雞腿肉清洗干凈，然后將所需的腌料加入進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖颍缓笤陔缰?0分鐘備用。
2.高麗菜絲洗凈，瀝干水份盛盤墊底。
3.熱油鍋至油溫約160℃，加入作法1去骨雞腿肉，以中火炸熟、外表呈焦脆狀后撈起切片，擺入作法2盤中。
4.接著我們就可以將香菜末、蒜末及辣椒末和其他的調(diào)味料調(diào)勻，然后淋到作法3上，再撒上花椒粉就可以了。
椒麻雞
材料
炸雞排2片，蒜末5公克，姜末5公克，蔥末5公克。
辣椒末5公克，香菜適量，花椒粒10公克。
水100㏄，醬油1大匙，糖1大匙。
白醋2大匙，魚露1小匙，辣油1大匙。
做法
1.炸雞排放入烤箱中烤熱回溫后取出，切塊擺放入盤中，備用。
2.將全部調(diào)味料拌勻成醬汁，備用。
3.花椒粒用干鍋炒香后壓碎，備用。
4.熱鍋將做法2的醬汁加入煮滾，熄火之后加入蒜末、姜末、蔥末、辣椒末拌勻，然后再加入花椒碎末拌勻即為椒麻醬。
5.將作法4的椒麻醬淋入作法1的雞排上，后放入香菜裝飾增味即可。
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