豆腐的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經常吃豆腐，對我們的健康是非常有利的。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　健康豆腐的做法

　　材料

　　豆腐300克，豬肉餡100克。

　　香蔥1棵，生姜1小塊。

　　大蒜6瓣，花椒1大匙。

　　淀粉適量，干辣椒2個。

　　調料

　　食用油30克，香油1大匙。

　　醬油1/2大匙。

　　豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的豆腐切成小丁，然后再將香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末，備用即可。

　　2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。

　　3、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。

　　4、緊接著我們就要加入適量的水淀粉，然后進行勾芡，等到將其勾芡好了，就可以盛入盤中了。

　　5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。

　　魚香豆腐

　　材料

　　豆腐一塊、木耳3朵。

　　胡蘿卜一根、糖、鹽。

　　醋、淀粉、大蒜瓣3枚。

　　香蔥、番茄醬。

　　做法

　　1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。

　　2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

　　3、然后我們就要向碗中加入2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油，并將其調成醬汁，備用即可。

　　4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。

　　5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

　　6、放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。

　　7、待湯汁濃稠后關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

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