豬腰，也就是豬的腎，是一種營養(yǎng)豐富的食品。豬腰子營養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)。具有補(bǔ)腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴等功效。現(xiàn)代人普遍腎虛，因此豬腰就成了很好的滋補(bǔ)食品。下面小編就為大家介紹幾款豬腰的美味食譜吧。
豬腰粥
材料
白米1杯，豬腰1個，姜絲少許，蔥花少許。
調(diào)味料(1)
料酒1大匙，蔥2根，姜2片。
調(diào)味料(2)
水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、白米洗凈，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。
3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、豬腰中間的筋如果片不干凈會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買回來的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。
鹵豬腰
材料
