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2制作方法
1.將大白菜和香菜清洗干凈，切好。
2.面粉180g加入鹽2g和80-85g的水和成團靜置15分鐘。然后再來揉光滑，再靜置45分鐘左右。
3.將靜置好的面團，搟成大片。
4.中間撒上薄粉疊起來，切成寬條，抖散。
5.煮一鍋開水下褲帶面。
6.在煮開水下面的同時起一炒鍋，倒少量的油，油熱先用蔥姜炸一下鍋，然后下大白菜。愛吃辣椒，這兒可以放一點。
7.炒均加入羊肉湯。
8.羊肉湯煮開加鹽調味關火。
9.將湯和面盛入大碗里，澆點花椒油，撒點香菜和剁椒。能吃辣椒就來點油潑辣子或辣椒油。
2.面粉180g加入鹽2g和80-85g的水和成團靜置15分鐘。然后再來揉光滑，再靜置45分鐘左右。
3.將靜置好的面團，搟成大片。
4.中間撒上薄粉疊起來，切成寬條，抖散。
5.煮一鍋開水下褲帶面。
6.在煮開水下面的同時起一炒鍋，倒少量的油，油熱先用蔥姜炸一下鍋，然后下大白菜。愛吃辣椒，這兒可以放一點。
7.炒均加入羊肉湯。
8.羊肉湯煮開加鹽調味關火。
9.將湯和面盛入大碗里，澆點花椒油，撒點香菜和剁椒。能吃辣椒就來點油潑辣子或辣椒油。
3制作提示
1.面團的硬度比你包餃子，做扯面要稍硬點，一般100克面粉大約40克到45克的水。 2.面粉中還里要加點鹽，并靜置才能軟且有彈性。 3.能吃辣椒的，最后可以在碗里撒點辣椒粉，將燒熱的油澆在上面，就叫油潑辣子。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅
羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病
羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等癥。
羊肉+半夏：一起吃影響營養成份的吸收
羊肉+海螺：腹瀉
羊肉+西瓜：傷元氣
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