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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備豬肉餡、紅蔥頭
2.準備油豆皮、荸薺
3.將荸薺削去外皮剁碎放入肉泥里面，紅蔥頭去皮切碎加入肉泥中
4.打入2粒雞蛋，將調料添加進去
5.最后加入適量的地瓜粉(用量以攪拌成稠濃的肉泥即可)用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀態
6.將油豆皮剪成自己需要的大小，包入適量的肉泥
7.卷起，卷的過程中要盡量將肉泥捏緊包裹，這樣不容易散開
8.鍋中注入植物油，熱鍋熱油，將加工好的肉卷放入油鍋中，轉中火炸透炸熟撈起，冷卻后切開食用
2.準備油豆皮、荸薺
3.將荸薺削去外皮剁碎放入肉泥里面，紅蔥頭去皮切碎加入肉泥中
4.打入2粒雞蛋，將調料添加進去
5.最后加入適量的地瓜粉(用量以攪拌成稠濃的肉泥即可)用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀態
6.將油豆皮剪成自己需要的大小，包入適量的肉泥
7.卷起，卷的過程中要盡量將肉泥捏緊包裹，這樣不容易散開
8.鍋中注入植物油，熱鍋熱油，將加工好的肉卷放入油鍋中，轉中火炸透炸熟撈起，冷卻后切開食用
3制作提示
1、紅蔥頭是閩南菜系中經常用到的食材，比如閩南咸飯、肉卷等等，或者熬制成蔥油什么的，都非常的棒。所以這道肉卷中紅蔥頭是必須的，一定不能省略哦 2、你也可以用五花肉切小塊代替肉泥 3、荸薺是必須的，可以解膩，而且能讓口感更豐富
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
6食物相克
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
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