1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質28.31克
• 脂肪61.53克
• 泛酸1.02毫克
• 碳水化合物137.78克
• 葉酸132微克
• 膳食纖維15.27克
• 膽固醇55.8毫克
• 維生素K24微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.62毫克
• 尼克酸4.24毫克
• 鈣107.5毫克
• 磷295.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉165.39毫克
• 碘15.58微克
• 鎂92.8毫克
• 鐵6.73毫克
• 鋅2.04毫克
• 硒10.95微克
• 銅0.6毫克
• 錳1.16毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備豬油約500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒；鯉魚與紅豆相克。