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1本菜譜的營養成分
2制作方法
豬耳刮去耳垢，除去耳邊上的毛，洗凈后切去耳根肥肉。
鍋內加清水，放入豬耳，上火燒煮，開后片刻撈出，洗凈血沫。
鍋坐火上，加原味老鹵，再下蔥結，姜片，黃酒，鹽，各味香料包在布袋內也一起投入，開鍋后下豬耳燒煮，約1個半小時，待豬耳熟透撈出，大部分鹵汁作老鹵備用，其余湯汁連同豬耳一起倒入盆內，冷卻后隨吃隨取；
改刀可根據需要切片，切絲，切條均可。如果味道不足，還可調制一引起其他調料來輔助調味，蘸食或澆于其上皆可。
鍋內加清水，放入豬耳，上火燒煮，開后片刻撈出，洗凈血沫。
鍋坐火上，加原味老鹵，再下蔥結，姜片，黃酒，鹽，各味香料包在布袋內也一起投入，開鍋后下豬耳燒煮，約1個半小時，待豬耳熟透撈出，大部分鹵汁作老鹵備用，其余湯汁連同豬耳一起倒入盆內，冷卻后隨吃隨取；
改刀可根據需要切片，切絲，切條均可。如果味道不足，還可調制一引起其他調料來輔助調味，蘸食或澆于其上皆可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
6食物相克
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