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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞大胸肉洗干凈備好
2.把雞大胸肉剁成肉泥，加入一湯勺蠔油，1小勺鹽，1小勺胡椒粉和雞精。攪拌上勁兒
3.把大蔥剁碎后放入肉內。再次攪拌均勻
4.拌好的肉餡里打入一個雞蛋
5.這次徹底拌勻，攪拌上勁兒
6.用手擠出丸子，或者用小勺一個個舀都可以放入熱好油的油鍋里
7.中火炸到表面金黃浮起，改大火撈出
8.出鍋放到擺好生菜的盤子里，撒上一些熟芝麻即可
2.把雞大胸肉剁成肉泥，加入一湯勺蠔油，1小勺鹽，1小勺胡椒粉和雞精。攪拌上勁兒
3.把大蔥剁碎后放入肉內。再次攪拌均勻
4.拌好的肉餡里打入一個雞蛋
5.這次徹底拌勻，攪拌上勁兒
6.用手擠出丸子，或者用小勺一個個舀都可以放入熱好油的油鍋里
7.中火炸到表面金黃浮起，改大火撈出
8.出鍋放到擺好生菜的盤子里，撒上一些熟芝麻即可
3制作提示
炒鍋熱油，6分熱的時候就可以下入丸子，一直中火炸透，炸熟后，用大火逼出油就可以撈出。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
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