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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將蝦清洗干凈剪掉須腳，用牙簽剔掉蝦的泥腸
2.鍋燒熱倒油放入蝦大火炸至蝦變熟
3.炸好的蝦撈出備用
4.鍋內留少許油放入姜末爆香
5.倒入炸好的蝦快炒，倒入料酒和白糖
6.再倒入生抽(鮮露)快速翻炒出鍋撒上蔥花即可
2.鍋燒熱倒油放入蝦大火炸至蝦變熟
3.炸好的蝦撈出備用
4.鍋內留少許油放入姜末爆香
5.倒入炸好的蝦快炒，倒入料酒和白糖
6.再倒入生抽(鮮露)快速翻炒出鍋撒上蔥花即可
3制作提示
1.這道菜所用食材和調料種類都很少，所以做法也很簡單，鮮甜的口味老少皆宜 2.調料倒入鍋內時火不用太大，因為整個炒制過程沒有加水，火力太大會讓調料汁糊掉影響蝦的口感
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蝦：含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
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