1本菜譜的營養成分

• 熱量133千卡
• 蛋白質22.3克
• 脂肪4.1克
• 碳水化合物0.01克
• 膽固醇54毫克
• 鈣15毫克
• 磷260毫克
• 鉀390毫克
• 鈉53毫克
• 鎂36毫克
• 鐵0.4毫克
• 鋅1.8毫克
• 硒17.2微克
• 銅0.03毫克

2制作方法

3制作提示

煎的時候一定不要急，小火將水分逼出，煎出香味

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

馬面魚肝大，可制魚肝油。肝占全魚重量的3.9～7.4%，含油量高達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對于年勸兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會影響其實用價值。

6食物相克

暫無