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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.食材備齊
2.豆角擇洗干凈，折成段，土豆窩瓜切塊，玉米切塊
3.鍋加水燒開，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用
4.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，醬油
5.下入豆角，土豆窩瓜一同煸炒，至豆角變色
6.在下入玉米
7.加入水，鹽，燒開，中小火燉15-20分鐘
8.剩少許湯汁時，加入紅尖椒炒勻即可
2.豆角擇洗干凈，折成段，土豆窩瓜切塊，玉米切塊
3.鍋加水燒開，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用
4.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，醬油
5.下入豆角，土豆窩瓜一同煸炒，至豆角變色
6.在下入玉米
7.加入水，鹽，燒開，中小火燉15-20分鐘
8.剩少許湯汁時，加入紅尖椒炒勻即可
3制作提示
豆角燉制時間要長
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
現代醫學分析認為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用，因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。
6食物相克
蕓豆+田螺：引起結腸癌
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