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豬脛骨
原料分類：畜肉類及制品
禁忌人群：一般人皆可食用。
適用人群：一般人皆可食用。
1原料介紹
豬脛骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬。
2營養(yǎng)分析
具有滋補腎陰、填補精髓、 腎虛耳鳴、 腰膝酸軟、 陽痿、遺精、煩熱和貧血功效。
3適宜人群
脾虛血虧而致的虛黃、萎黃禁服。
4食療作用
茵陳蒿經(jīng)冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳。至夏其苗則變?yōu)檩?，故亦稱茵陳蒿。《本草拾遺》云：“雖蒿類，苗強，經(jīng)冬不死，更因舊功而生，故因陳，后加蒿字也。”
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