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地鱉
原料別名：土鱉蟲、土鱉、過街、地烏龜、節節蟲、臭蟲母
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：每次3～9克
禁忌人群：孕婦禁用。
適用人群：一般人群均可食用。
1原料介紹
地鱉為鱉蠊科昆蟲地鱉或冀地鱉的雌蟲干燥體。 捕捉后，置沸水中燙死，曬干或烘干。
地鱉呈扁平卵形，長1.3～3cm，寬1.2～2.4cm。前端較窄，后端較寬，背部紫褐色，具光澤，無翅。前胸背板較發達，蓋住頭部；腹背板9節，呈覆瓦狀排列。腹面紅棕色，頭部較小，有絲狀觸角1對，常脫落，胸部有足3對，具細毛和刺。腹部有橫環節。質松脆，易碎。氣腥臭，味微咸。
2適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；
2. 凡脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌癥患者忌食；高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
1. 適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；
2. 凡脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌癥患者忌食；高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
3食材文化
地鱉味咸，性寒；有小毒；歸肝經；
具有破瘀血，續筋骨的功效；
用于筋骨折傷，瘀血經閉，瘴瘕痞塊。
具有破瘀血，續筋骨的功效；
用于筋骨折傷，瘀血經閉，瘴瘕痞塊。
4溫馨提示
置通風干燥處，防蛀。
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