這個時節，人們經常會發現自己的身體出現一些小問題，女性朋友出現煩躁不安、乏力、失眠等癥狀，老人容易出現血壓升高的情況，其實這都是人們的肝臟出現了問題，所以養肝健脾是一件很重要的事情。那么你知道養肝的食物有哪些嗎?知道養肝食療方嗎?今天我們就來為大家介紹一下養肝食物有哪些，供大家參考。

　　其實我們都知道養肝這件事，但是很多時候，人們因為忙碌，總是忽略了身體，今天就為大家介紹一些我們常見的補肝食物，希望能幫助到大家。

　　薺菜粥

　　這個藥膳方出自明代李時珍的《本草綱目》。具體的做法是準備薺菜100克、粳米50克。將新鮮的薺菜(干薺菜亦可)洗凈，切碎。把薺菜與米一同入鍋煮粥即可。根據自己的口味調味，放鹽或加糖。每天當作早餐食用。這款藥膳方主要能起到清熱明目、利肝和中等功效。對于肝火上炎所致的目痛、目赤、目生翳膜等證，血熱引起的嘔血、便血、尿血、月經過多等癥狀，以及高血壓、動脈硬化、糖尿病等均可起到一定的保健治療的作用。

　　薺菜，性味甘淡平，入脾、胃、肝、腎經，是一種生長在野外的蔬菜。薺菜含有豐富的氨基酸、優質蛋白質、維生素以及人體必需碳水化合物、脂肪、無機鹽、膳食纖維和多種微量元素等，既是營養豐富的蔬菜，又是防病保健的良藥。故體質虛弱伴頭昏目暗、出血的人可經常服用薺菜，頗有裨益。粳米中含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，對于調養身體也大有益處。

　　特別提醒一下，糖尿病患者是忌用糖調味的，而且干薺菜的用量也需要減，一般30克左右就可以了。

　　益脾餅

　　這個藥膳方出自清代張錫純的《醫學衷中參西錄》。需要準備的食材包括白術30克，紅棗250克，干姜6克，雞內金50克，食鹽適量。將白術、干姜放入紗布袋內，扎緊袋口，入鍋，下紅棗，加水1000毫升，大火煮沸，改用小火熬1小時，去藥袋，紅棗去核，棗肉搗泥。雞內金研為細末，與面粉混勻，倒入棗泥，加面粉與少量食鹽和成面團，將面團再分成若干個小面團，制成薄餅。平底鍋內倒少量菜油，放入面餅烙熟即可。注意要空腹食用。

　　白術有健脾益氣、燥濕利水、止汗等功效，可用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗等。此藥膳方可起健脾益氣、溫中散寒、開胃消食的作用。對于脾胃虛寒所致的納食減少、大便溏泄等證均可起到一定緩解作用。需要注意，這個藥膳性偏溫，所以，中焦有熱者不宜食用。

　　脂肪不是肝臟的敵人

　　看著身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。專家說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。專家稱要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

　　蛋白質可以修復肝臟

　　牛奶、魚、雞肉、雞蛋、豆腐、芝麻、松子等都是高蛋白、低熱量的食物，都是非常符合養肝的食物。

　　這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。劉士敬說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克，對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害?；加屑毙愿窝椎娜嗣刻鞌z入的蛋白質不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克。

　　肝臟愛吃糖

　　大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。

　　維生素A可以抗肝癌

　　人體存儲維生素的“倉庫”是肝臟。如果肝臟受損，那么“倉庫”維生素的存儲能力也會下降。