蜂蜜的營養價值大家都是知道的，特別是對女性而言，可以起到美容養顏的功效，并且還有緩解便秘的功能哦，那么在生活中我們如何辨別純蜂蜜土蜂蜜呢，下面就隨著家政女皇欄目一起來了解一下吧。
純蜂蜜土蜂蜜如何挑選
第一步，我們需要去了解蜂蜜的特性
針對不同的蜂蜜，因為其特點都不一樣，所以，需要去了解其特性。例如，油菜花蜂蜜，是容易結晶的蜂蜜，結晶后顏色呈乳白色，也有淺黃色，蜂蜜結晶與否也是判斷是否是真正蜂蜜的重要方法。假的蜂蜜為什么不結晶?因為蜂蜜里含葡萄糖和果糖，結晶是因為葡萄糖，假蜂蜜一般是白糖水或者加了甜味劑，肯定就不會結晶了。但是對于洋槐蜜，由于它是不容易結晶的，始終是液態狀態!要真正的去判斷就需要第二步了!
第二步，看蜂蜜的濃稠程度
色澤透明度!可以看它在不同溫度下的變化。溫度低的時候，蜂蜜就變濃一些，溫度高的時候，蜂蜜就會稀一些。這種方法用來辨別結晶慢的蜂蜜。
第三步，聞氣味
真的蜂蜜不會有明顯的香味，蜂蜜味道是由采集的花朵決定的，是一種淡淡的花香味，加了香精的假蜂蜜總會給人太香甜的感覺。有一些蜂蜜會有怪味，比如蕎麥蜜、桉樹蜜，味道像藥味，吃起來也像吃中藥一樣，蕎麥蜜是大家都公認很難吃的蜜。
真假蜂蜜的區別
真蜂蜜首先舀起來成絲狀，而假蜂蜜舀起來一定是斷斷續續的，比較稀薄。
真蜂蜜會比較濃稠，而假蜂蜜質地稀薄。
真蜂蜜會有結晶體，假蜂蜜很少。真蜂蜜在冬天室內放置，幾天后平底會有白色狀的結晶體。如果用筷子搖動是很輕盈的，假蜂蜜用筷子搖動比較費力一點。
取一點真蜂蜜用手摩擦，會大部分融化。假蜂蜜摩擦起來有磨砂感。其實是因為里面放了太多白糖導致。
真蜂蜜吃到嘴里是甜的，吃完后喉嚨里酸酸的。假蜂蜜至始至終都是甜的。甚至有點膩。
真蜂蜜喝到一半瓶子側面會有結晶體。假蜂蜜沒有。有時把蜂蜜瓶子倒置，側邊壁上會有粘稠狀掛著。而假蜂蜜就像水一樣，流過后沒有痕跡。
辨別劣質蜂蜜的方法
拿起蜂蜜瓶迅速倒置，看看里面氣泡的上升速度，如果氣泡上升得慢，就說明蜂蜜的純度比較高，如果氣泡上升的很快，則說明蜂蜜可能摻了假。另外，倒置時仔細觀察蜂蜜表面，還能看到純正的蜂蜜會形成小的漩渦，而劣質的蜂蜜則沒有。
想要鑒別蜂蜜中是否含有果葡糖漿或是麥芽糖，可以取適量蜂蜜，加入幾滴碘水，如果發現“蜂蜜”變藍變黑，則說明蜂蜜里含有淀粉，可能是加入了水解不充分的果葡糖漿或是麥芽糖。
蜂蜜的功效
1、護膚美容
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
2、促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
3、提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
本期嘉賓介紹
1988年畢業于北京醫科大學公共衛生學院，獲學士學位，現為中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任、副教授，碩士研究生導師。主要從事營養與食品衛生的教學與科研，主持與參加了多項國家、部和省級科研項目，發表科研論文30余篇、主編與參編教材3本、出版專著2本。
注意：本頻道文章版權歸河北電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
