馬上就是清明節(jié)了，大家知道在清明節(jié)的時(shí)候應(yīng)該吃點(diǎn)什么嗎？春天的美食是有很多的，而且味道也特別好。清明節(jié)的由來是什么？這個(gè)節(jié)日已經(jīng)有了許多年的歷史，是十分古古老的一個(gè)節(jié)日了。清明節(jié)如何養(yǎng)生?下面就詳細(xì)的介紹一下。
雞蛋
清明節(jié)的時(shí)候很多地區(qū)都有吃雞蛋的習(xí)慣，據(jù)說這個(gè)習(xí)慣是從秦朝的時(shí)候就開始有了。當(dāng)時(shí)雞蛋被百姓當(dāng)做一種很有營(yíng)養(yǎng)而且又方便保存的食物，到了清明就會(huì)拿出來吃。人們不僅吃雞蛋，還在雞蛋上作畫、雕花，非常有意思。
青團(tuán)
青團(tuán)也是在清明節(jié)的時(shí)候應(yīng)該吃的，它是青色的，而且又是圓形的，所以就有了青團(tuán)這個(gè)名字。青團(tuán)是使用漿麥草來染色的，外面糯米制成的類似年糕的外皮，中間包著紅豆或者是肉松、豬油等餡，口感很好，近年來十分受歡迎。
艾粄
客家人在清明節(jié)的時(shí)候喜歡做艾粄來吃，可能對(duì)于其他地區(qū)的朋友來說很陌生。其實(shí)就是用艾草煮水，然后調(diào)和糯米粉，混合芝麻和花生等做成餡，然后像包包子一樣包好之后蒸著吃的一種食物。艾粄帶有淡淡的艾草香氣，別有一番風(fēng)味。
暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。
子推饃
“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也受他們喜歡。
薄餅
廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門人卷薄餅時(shí)，一般喜歡在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點(diǎn)辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會(huì)使人們更勤(芹)勞，生命更長(zhǎng)久(韭)，家業(yè)更興旺。
