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芥末的營養價值 它能治療咳嗽嗎

  芥末可以用來治療便秘,也可以起到開胃助消化的作用,它是一種常見的調味料,經常食用芥末對身體是有好處的。對于芥末的營養價值,你了解多少呢?它能治療咳嗽嗎?一起來看看吧。

  芥末的營養價值

  芥末的主要辣味成分是芥子油。芥末油有美容養顏的功效。在美體界,芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強烈,具有較強的刺激作用,可以調節女性內分泌,增強性功能,還能刺激血管擴張,增強面部氣血運行,使女性臉色更紅潤。

  芥末的功效與作用

  1.解毒除臭

  芥末能夠起到非常有效的解毒作用,它能夠解魚蟹的毒,這是因為它可以殺滅消化道中的寄生蟲,所以在生活中,我們經常看到食用三文魚的時候,會配芥末,原因就在這里。除此之外,它還能用來除臭呢。

  2.增強食欲

  芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可以預防蛀牙,對預防癌癥,防止血管凝塊,治療氣喘等也有一定效果,同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用。

  3.治療風濕

  芥末可用來治療風濕性疾病,調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹;與面粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

  4.減少血液黏稠度

  芥末能夠對高血脂和高血壓起到有效的預防作用,此外它還可以用來預防心臟病呢,它還具有降低血液的黏稠度的作用。

  芥末的選購

  芥末粉或芥末醬,以色正味沖、無雜質者為佳品。有雜質為次。

  芥末的存儲

  芥末不宜長期存放,當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續食用。芥末醬和芥末膏應置于常溫下密封存儲,避光防潮,保質期6個月。

  調制芥末粉的方法

  有些人在使用芥末粉時抱怨沒有味道,其實,這是使用不當造成的。芥束粉含有芥子酶、芥子苷等物質,還稍帶苦澀味和燥味,香氣不足,味也淡薄。使用時應先發酵把芥子苷變成具有揮發性的芥子油后,才會散發出那種刺鼻的香辣味。方法是用溫水把芥末調開,再加入少許油、鹽、醋、糖,攪拌均勻,放在溫度高的地方使之發酵,4-5小時后即可出香辣味,并且食用。

  如果發現芥末里出現油脂冒出的現象發生,同時還發現它變苦了,那么就不要食用了哦,對身體不好。

  結語:看完小編上文對于芥末的營養價值以及功效與作用的介紹,大家對于芥末的了解是不是更多了呢。時常吃一點芥末,對身體是有好處的哦。

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