人們尤其是老年人特別怕自己膽固醇高，因為膽固醇高容易誘發各種心腦血管疾病以及高血糖、高血壓以及糖尿病等慢性病。那么膽固醇為什么會高呢?膽固醇高有什么危害?如何針對呢。讓我們通過這個視頻短片尋找答案吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　膽固醇高的人的飲食原則

　　膽固醇高的病人飲食上有很多禁忌，歸納起來就是：“五大原則”與“一大平衡”。

　　平衡飲食

　　患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，這是個誤區，對身體是很不利的。

　　我們從飲食中獲得的各種營養素，應該種類齊全，比例適當，如果在兩星期內您所吃的食物沒有超過20個品種，說明您的飲食結構有問題。

　　五大原則

　　五大原則說起來簡單，其實包含的注意事項還真不少，膽固醇患者要想做好這五大原則也不是容易的事。這五大原則是：高纖維食物、低膽固醇、低熱量、低糖。低脂肪。

　　低熱量

　　控制飲食的量，旨在達到和維持理想體重。所謂理想體重通常是以“體重指數”表示。其計算公式為：體重指數=體重(公斤)/身高(米)2，其理想值為22。

　　體重超過理想體重之10%表示過重，超過理想體重之20%表示肥胖。對于體型肥胖的高血脂患者，通常是每周降低體重0.5-1公斤合適。

　　低膽固醇

　　每日總攝取量應低于300亳克，膽固醇只在動物性食品中才有，植物性食品中不含膽固醇。各種肉類(包括：雞、鴨、魚、豬、牛、羊等)膽固醇含量：平均每兩約含20-30亳克膽固醇。

　　低脂肪

　　膽固醇高的人忌吃油膩脂肪多的食物，這些食物往往含有飽和脂肪酸，患者攝入體內后對自己的病情很不利。典型的這類食物有：豬油、牛腩、椰子油等。

　　烹調用油宜選擇較多不飽和脂肪酸的油，例如：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄欖油、花生油、芥花油、苦茶油，另外，魚類及豆類之飽和脂肪酸含量較少，亦可多考慮用以取代其它肉類，作為蛋白質之來源。不吃或盡量少吃高油點心(腰果、花生、瓜子、蛋糕、西點、中式糕餅、巧克力、冰淇淋)。

　　高纖維的食物

　　如各類水果、豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部

　　膽固醇高的危害

　　本期嘉賓介紹

　　霍勇, 男,北京大學第一醫院教授，主任醫師，博士生導師，現任北京大學第一醫院心內科及心臟中心主任，北京大學第一臨床醫學院學位分會委員、《中國介入心臟病學雜志》主編、《中國醫學前沿雜志(電子版)》主編、中華醫學會心血管介入治療培訓中心主任、中華醫學會心血管病學分會侯任主任委員、中國醫師協會心血管內科醫師分會會長，衛生部醫政司心血管疾病介入診療技術管理專家工作組組長，民進中央委員、民進中央科技醫衛委員會副主任、民進市委常委、西城醫衛支部主任、西城區政協委員等。

　　1982年畢業于徐州醫學院醫療系，1982年至1987年在徐州醫學院附屬醫院任住院醫師，1987年晉升心內科主治醫師，1987年考入北京醫科大學攻讀研究生，1990年獲醫學碩士學位，1994年任北京醫科大學第一醫院主治醫師、副主任醫師，1996年任北京醫科大學第一醫院副主任醫師、副教授、碩士生導師;1998年任北京大學第一醫院心內科主任醫師、教授，博士生導師;于1993~1994年赴美國哈佛醫學院高級訪問學者;1995~1996年法國南希大學醫學中心客座教授。

　　霍勇教授在2012年榮獲“中國名醫百強榜”上榜名醫。

　　膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現為膽固醇高，膽固醇高的危害主要有

　　1、會加快前列腺癌的生長速度，會引發腎衰竭脂類的腎臟疾病。

　　2、會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。

　　3、會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。

　　4、會使骨質疏松癥的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。

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