說到西洋參，我想大家第一個想到的肯定就是人參，確實，西洋參和人參有很大的關系，從品種上來說，西洋參是屬于人參的一種，又因為西洋參是從歐洲國家傳來，所以也叫花旗參。那西洋參到底又如何呢?下面我就給大家介紹西洋參的種類以及西洋參泡水喝的功效。
西洋參的種類
我國目前市場上的西洋參有兩種，一是美國和加拿大進口的，一種是引種的，它們的共同之處是
參型呈錐條狀，粗長如指，無蘆、無須，近頭處有較明顯的體紋5~10圈，表面有橫向突出的皮孔，體質堅硬，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環紋，并有棕黃色油點，無臭味，微甘，苦味濃。
而假冒西洋參，也呈錐條形，但長一些，上端環繞較多，全身有針刺狀點，斷面不呈顆粒狀，有明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點，味苦涼，苦味淡中無苦味等。
西洋參種類復雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑒別。
1. 進口西洋參
①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側。
②表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。
③質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。
④甘苦味濃，透喉。
